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[쉐프엠] 젤리블리 애플망고 목차 1. 제품 정보 2. 평가 1. 제품 정보 품명 : 젤리블리 애플망고 유통사 : 쉐프엠 구매처 : 세븐일레븐 식품유형 : 캔디류 가격 : 900원 칼로리 : 65kcal 표기 내용물 중량 : 60g 측정 내용물 중량 : 59g 내용물 중량 차이 : -1g 그램당 가격 : 15원 그램당 칼로리 : 1.08kcal 2. 평가 ※ 5점 만점 단맛 짠맛 신맛 쓴맛 매움 떫음 비림 3.5 1 1 1 1 1 1 고소 느끼 청량 텁텁 딱딱 개운 향기 1 2 2 2 1 1 망고 맛있다고 느껴지는 정도 : 3.5점 저번에는 요구르트 맛을 먹어봤는데 이번에 먹어본 망고 맛도 맛있다. 마찬가지로 젤리가 엄청 탱글탱글하다. 포장지 안에는 약간의 용액이 있는데, 젤리를 다 먹고 나서 입으로 털어마시면 꽤 달다. 요플레 뚜.. 2022. 12. 30.
[오리온] 미쯔 블랙 목차 1. 제품 정보 2. 평가 1. 제품 정보 품명 : 미쯔 블랙 유통사 : 오리온 구매처 : 세븐일레븐 식품유형 : 과자 가격 : 700원 칼로리 : 208kcal 표기 내용물 중량 : 42g 측정 내용물 중량 : 41g 내용물 중량 차이 : -1g 그램당 가격 : 16.7원 그램당 칼로리 : 4.95kcal 2. 평가 ※ 5점 만점 단맛 짠맛 신맛 쓴맛 매움 떫음 비림 2.5 1.5 1 1 1 1 1 고소 느끼 청량 텁텁 딱딱 개운 향기 2.5 1.5 1 2.5 3 1 코코아 맛있다고 느껴지는 정도 : 3.5점 양은 적은데 칼로리가 엄청나다. 방심했다가는 살찌기 쉬운 간식 중 하나다. 약간의 텁텁함이 있지만 고소하고 달달해서 간식으로 먹기 딱 좋다. 미쯔라는 과자는 어릴 때부터 먹었는데, 여전히 편.. 2022. 12. 29.
[쉐프엠] 젤리블리 요구르트 목차 1. 제품 정보 2. 평가 1. 제품 정보 품명 : 젤리블리 요구르트 유통사 : 쉐프엠 구매처 : 세븐일레븐 식품유형 : 캔디류 가격 : 900원 칼로리 : 70kcal 표기 내용물 중량 : 60g 측정 내용물 중량 : 59g 내용물 중량 차이 : -1g 그램당 가격 : 15원 그램당 칼로리 : 1.2kcal 2. 평가 ※ 5점 만점 단맛 짠맛 신맛 쓴맛 매움 떫음 비림 3.5 1 1 1 1 1 1 고소 느끼 청량 텁텁 딱딱 개운 향기 1 1.5 2 1.5 1 1 요구르트 맛있다고 느껴지는 정도 : 3.5점 젤리가 엄청 탱글탱글하다. 요구르트 향기가 나고 달다. 젤리의 색상이 요구르트 음료와 비슷하다. 씹어서 삼켰을 때 입 안이 깔끔한 기분이다. 젓가락으로 만져보았을 때의 움직임이 마치 도토리묵을 .. 2022. 12. 28.
크림과 슈크림 차이 목차 1. 크림(Cream)이란? 2. 슈크림(Chou & Cream)이란? 1. 크림(Cream)이란? 균질화하지 않은 우유에서 지방이 많은 위쪽 층을 분리한 식품. 지방이 밀도가 낮기 때문에 우유의 위쪽으로 떠오른다. 크림 분리기를 사용하여 원유에서 크림을 분리한다. 크림을 분리하고 남은 우유는 탈지유다. ＊ 우유(Milk) : 원유를 살균 또는 멸균 처리한 것. (원유 100%, 식품공전 제5. 식품별 기준 및 규격 참고) ＊ 전고형분(Total-solids) : 우유에서 수분을 뺀 나머지 성분 ＊ 무지유고형분(Solids Not Fat) : 전고형분에서 지방을 뺀 나머지 성분 ＊ 전지유(Whole milk) : 지방을 전혀 제거하지 않은 우유 ＊ 탈지유(Skim milk) : 우유 가공 시 지방을.. 2022. 12. 27.
야채와 채소 목차 1. 야채(野菜)란? 2. 채소(菜蔬)란? 3. 과일과 채소 구분 4. 잘못 알고 있는 과일과 채소 1. 야채(野菜)란? 野(들 야), 菜(나물 채) 인간이 키우지 않고 들이나 산에서 자연적으로 자라나는 식물류(ex, 쑥, 씀바귀 등) 그러나 식용할 목적으로 인간이 재배를 한다면 이 또한 채소가 되는 것이다. 일본에서도 같은 한자의 やさい(야사이)에서 넘어온 일본식 한자어라는 말이 있는데 이는 정확한 근거가 없는 말이다. 국립국어원에서도 야채를 표준어로 인정했다. 들에서 자라나는 나물. '채소'를 일상적으로 이르는 말. - 네이버 어학사전 - 2. 채소(菜蔬)란? 菜(나물 채), 蔬(푸성귀 소) 인간이 밭에서 직접 키워낸 식물류(ex, 상추, 시금치, 오이, 깻잎, 무 등) 밭에서 기르는 농작물. .. 2022. 12. 26.
맛(Flavor)의 종류 목차 1. 맛(Flavor)이란? 2. 순수한 맛의 종류 3. 매운맛, 떫은맛 1. 맛(Flavor)이란? 특정 물질(음식물)이 혀에 닿을 때 느껴지는 감각. 혀의 유두 안에 위치한 미뢰의 미세포로 맛을 느낀다. 미뢰를 통해 전달되는 자극이 기본 맛(Taste)을 이루고 후각, 촉각, 냄새, 온도, 점탄성 등이 합쳐져 전체적인 맛(Flavor)을 이룬다. ＊ Taste : 달다, 짜다, 시다, 쓰다, 감칠맛 나다. ＊ Flavor : 진하다, 담백하다, 고소하다, 깔끔하다, 민트맛(순수한 맛 + 민트향), 딸기맛(순수한 맛 + 딸기향)··· ＊ 미각(Gustation) : 맛을 느끼는 감각 2. 순수한 맛(Taste)의 종류 본래는 4가지(단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛)였으나 감칠맛이 더해진 5가지로 바뀌었.. 2022. 12. 25.
버터와 마가린 차이점 목차 1. 버터(Butter) 2. 마가린(Magarine) 3. 버터와 마가린 비교 1. 버터(Butter) 우유 속의 지방을 고체화한 것이다. 음식에 고소한 풍미를 제공해주기 때문에 각종 요리에 쓰이고 있다. 지방을 모아놓았기에 엄청난 열량을 가지고 있다. 버터 10~15g의 열량은 약 100kcal 수준이다. 열량이 상당하기에 극지방에서 활동하는 사람들은 생존을 위해 버터와 초콜릿을 두고 먹기도 한다. 버터를 만들기 위해서는 생크림이 필요하다. 밀폐 용기에 생크림을 넣고 거품기, 믹서를 활용해 계속 젓거나 흔든다. 생크림이 휘핑크림 상태가 되는데 계속 흔들거나 저으면 휘핑크림이 수분과 지방으로 분리된다. 이때의 지방이 엉겨 붙어 버터가 된다. 생크림이 없다면 시중의 우유를 구매한 뒤 상온에 24시간.. 2022. 12. 24.
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